（一羊两吃）好吃狗尝到都流口水的“羊排酸菜米线”做法 步骤 图解

每次做烤羊排前都要将羊排用高压锅压耙，但羊排高汤乃是精华，弃之实为暴殄天物。近期小朋友感冒，突发其想，做碗羊排酸菜米线来开胃暖身。效果一极棒，美

用料  

（一羊两吃）好吃狗尝到都流口水的“羊排酸菜米线”的做法  

1. 冷水放羊排及香料高压锅压耙

2. 备料蒜泥

3. 酸菜及泡姜泡洗（必须泡洗，不然太咸）后切小块状

4. 干辣椒剪断后去里面的小籽（小籽太辣，只要壳的香味），花椒放在备料上

5. 加蒜泥在备料上

6. 准备调料备用

7. 热锅冷油先下菜油再下猪油

8. 加入碗内调料炒出香味

9. 加半瓶盖料酒+2勺白醋，加水开小火熬香

10. 盛羊排高汤入碗

11. 下锅煮菜和米线

12. 将煮好的米线和菜盛入羊排汤中

13. 加酸菜料，大蒜，韭菜，盐，胡椒，孜然，芝麻（烤羊排做法，看前一篇帖）