自用食谱,用料是根据这次制作后根据想象的改良版,将在下一次试验可行性
蛋黄蛋白一起做,两个鸡蛋用全
用料
椰蓉 | 100克,一包,90g放面团,10g裹粉 |
牛奶 | 20克 |
蛋黄 | 2个 |
低筋面粉 | 45克 |
细砂糖 | 27(+2)克 |
植物油 | 50克 |
手动打蛋器 | |
一次性手套 |
黄金椰丝球(植物油减糖版)的做法
油加糖,手动打蛋器拌匀
一个一个加入蛋黄,搅匀
分次加入牛奶,搅匀
避免油水分离分次加入面粉,搅匀
加椰蓉,戴上两层一次性手套,直接用手拌匀
搓球,裹面,放烤盘,放球的位置刷点油
等蛋白的放进去后,微波炉(oven模式)160℃预热,烤20分钟