奥尔良烤翅（蜂蜜芝麻版）做法 步骤 图解

前阵子姐妹们来我我家温居，我做了这道奥尔良烤翅，受到了一致的好评👍
都说跟外面店里卖的一样好吃哈哈。鸡翅烤出来外焦里嫩，边皮是脆脆的。做法很简单，赶快做起来吧～

用料  

奥尔良烤翅（蜂蜜芝麻版）的做法  

1. 鸡翅中洗净后，稍用力捏出水分，在砧板上正反面各划两刀（要切到骨头附近，深一点好入味）

2. 把划好的鸡翅中放入盆中，撒入35g奥尔良腌料，一勺料酒，一勺蚝油（喜欢咸口的可以多放一勺），再加适量水不要让腌料没过鸡翅

3. 戴上手套，先连带翅中用手划几圈搅拌，再把每只鸡翅连带切口里蘸上腌料。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时（试过6小时的，不如腌制一天入味，口味淡的可选择6小时）

4. 把冷藏好的鸡翅中拿出来放置一会儿，皮平滑的一面朝上，均匀放在中层的烤网上，下方放油渣盘铺张油纸（不放的话之后清洁会很麻烦）。烤箱200度烤20分钟

5. 准备二次烤的刷料。将适量蜂蜜和芝麻放入小碗中（蜂蜜我大概放两三勺，太少的话不够抹鸡翅的），拿小油刷子拌一下

6. 鸡翅第一次烤好后，拿小刷子蘸刷料均匀抹在鸡翅表面上（可以只涂平滑的那一面，不嫌烫和麻烦的话也可以两面都涂，其实味道差不了太多的）。

7. 开始二次烤。200度烤10分钟（如果鸡翅已经焦黄可以适当调低温度，不然烤出来黑黑的就影响味道和卖相了）

8. 烤好后就可以装盘啦～朋友按这个方子也自己在家做了，非常好吃😋
   （如果想要用锡纸烤的话，记得在锡纸表面刷层油防止肉粘连，还有一点，用锡纸的话鸡翅周围可能会有烤得黑黑的蜂蜜，但鸡翅味道也是不错的）