奶香芝士焗土豆（有料🧀香浓🧀零失败）做法 步骤 图解

土豆的碳水含量比较大，这道菜可以当做主食来吃，可以搭配任何与土豆泥匹配的配料，比如培根、香肠、洋葱、蘑菇、青豆、玉米粒、胡萝卜……刚出炉的时候上面一层芝士脆脆的，土豆泥浓浓的奶香加上拉丝的芝士，大大一口简直太满足了😃
这里是两个大烤碗的量，只需一碗的请减半量做🙂

用料  

奶香芝士焗土豆（有料🧀香浓🧀零失败）的做法  

1. 土豆要选择糯的品种，洗净入蒸锅，上汽后再蒸20分钟左右，筷子能轻松插入就是熟透了。（也可以水煮的方法，水量要没过土豆2-3厘米，大火煮沸20分钟）

2. 趁热剥皮，热的时候皮很好剥，要小心烫哦

3. 剥完皮的土豆用叉子压成泥，这时候要是有个压泥器就更好了😃

4. 土豆泥中加入黄油、盐、胡椒粉，用刮刀翻拌混合均匀

5. 翻拌到黄油融化

6. 牛奶倒入奶锅中，中火煮至沸腾（因为前面经过翻拌的土豆泥已冷却，所以牛奶要加热）。如果想奶味更浓些可以换成淡奶油

7. 热牛奶分三次加入土豆泥中，每加一次都要搅拌均匀后再加下一次，直到达到你想要的稠度就可以了。土豆品种不同吸水性也就不同，所以要根据实际情况来加入牛奶的量

8. 最终搅拌成这个样子，土豆泥部分就完成了

9. 接下来准备配料，（可以添加任何与土豆泥匹配的配料，如培根、香肠、洋葱、蘑菇、青豆、玉米粒、胡萝卜……）

10. 所有配料煮熟，准备一个平底锅开中火，加一点油，把配料分别炒熟备用                             虾仁炒之前用厨房纸把水分吸干，以免炒的时候油溅起来伤到脸和手😃

11. 接下来烤箱上下火220度预热，预热期间就可以将土豆泥一勺一勺盛到烤碗里然后抹平，不要装太满，七八分的样子就可以了，太满了等会的配料和芝士会放不下的

12. 再码上配料，铺一层就够了，不要叠起来

13. 最后放芝士，我只有这些芝士了所以铺得薄了点，喜欢芝士的朋友可以再铺厚一点，这样烤出来拉丝更多些

14. 然后送入预热好的烤箱上层，上下火220度烘烤5-10分钟，烤到芝士表面金黄就可以了。因为除了芝士之外其他都是熟的，所以只要把芝士烤融化了就可以了

15. 烤好后要趁热吃哦，趁热芝士才有拉丝的效果，土豆泥浓浓的奶香味，还有料，加上芝士长长的拉丝，比买来的好吃多了😃

16. 看起来方子有十多个步骤，我是写得啰嗦了点，其实做起来是很简单的。                             如果大家有做出来记得传作品一起交流哦