外面卖的溶豆都有加糖,还有各种添加剂,宝宝还小,不想给他吃,虽然自己做的没有那么好看,但是比较放心。昨天烤箱刚到,趁奶奶带宝宝出去玩的空就自己做了,颜值不是很高,自己一个人做没有来得及拍照,写菜谱也是为了提醒自己,怕忘,做法仅供参考
用料
蛋黄 | 2个 |
奶粉 | 3平勺 |
柠檬汁(可不加) | 4-5滴 |
蛋黄溶豆(烤箱+平底锅)的做法
烤箱版:
1.无油无水的盆中打入两只蛋黄,加几滴柠檬汁打发至比较黏稠微微发白的状态(我打了十五分钟依然没有其他教程中的画8不消失的状态,不知道什么原因,放弃了)
2.加入奶粉切拌至无颗粒状态
3.烤箱上下火90°预热10分钟
4.烤盘铺一层烘焙纸,糊糊装入裱花袋挤入烤盘,大小尽量均匀(我挤的豆豆有些大,小的话我家宝宝不好用手指抓)
5.烤箱上下火90°,50分钟,具体温度看自己家烤箱自己掌握,中间不要开烤箱门以防溶豆塌陷
6.关火后过五分钟取出,容易脱落就烤好啦,放几分钟等溶豆晾凉后装入密封盒中平底锅版:
1,2步同上
3.平底锅预热,关火挤入溶豆
4.最小火离火两分钟,盖上盖子闷2-3分钟,重复2-3次,注意观察豆豆状态这次做的比较多,烤了两盘,更新一下两盘的时间温度
115度预热10分钟,上下火115烤25分钟,
上火115下火90烤10分钟
小贴士