一直在寻找小时候的味道——爷爷奶奶拿回来的桃酥是小时候最难忘的味道。,这菜谱味道相似。我觉得花生比核桃要香,你们可以都试一试,绝对比玉米油做的要好吃的多!
用料
凝固的猪油 | 65克 |
玉米油 或 花生油 | 20克 |
白糖 | 70克 |
鸡蛋液 | 25克 |
普通面粉 | 155克 |
小苏打 | 1克 |
泡打粉 | 1克 |
花生碎 | 适量 |
不一样的桃酥/花生酥的做法
盆里放猪油+玉米油+糖,手动打蛋器搅拌均匀加入蛋液。手动打至蓬松状态~
放面粉+泡打粉+小苏打。拌匀,不要过度揉捏
放入花生碎 ,按压成团,取一小块揉成球,放入铺了油纸的烤盘。依次揉球放入烤盘,留空隙哦,烤时候会膨胀的!
装好盘后,顶上刷些蛋液,也可以不刷。放入烤箱175度 20-25分钟。根据自己家烤箱脾气来,硬了就差不多了。出炉~味道绝对惊喜😋
小贴士
以后我再配图。🎀糖的量自己掌握70克左右。面粉性质不一样,干湿度也不一样。先放150克试试,做一次就有准儿了😂