流汁牛排（烤箱版）做法 步骤 图解

大热天不想在煤气边火烤，就用烤箱烤牛排，满足对肉食的欲望。

用料  

流汁牛排（烤箱版）的做法  

1. 牛排不要太薄 要有至少2cm厚度的更好吃，更嫩。洗净，沥干水分，撒盐，撒黑胡椒，每个面都要均匀撒到。

2. 腌制30分钟，开油锅（也可以黄油）锁边。

3. 然后略煎一下，上色。

4. 烤盘铺锡纸，然后四周边可以卷点起来，防止汁水跑掉。

5. 210度上下火烤10分钟，打开翻面。

6. 反面后再烤8/10分钟，因为怕生肉不安全，所以我一般都是吃全熟。也可以烤5分或7分，个人自己按喜好。

7. 切开已经没有血丝了。汁水已经流出来了。这次烤的略有点过头了，上次烤的更漂亮，但是没有拍照，因为太好吃，一下子就被消灭了。