用料
茄子 | 1个 |
粉丝 | 适量 |
黄豆酱 | 适量 |
植物油 | 适量 |
辣椒碎 | 少许 |
蒜末 | 适量 |
只需四种调料,炮制超美味烤茄子粉丝的做法
茄子洗净,外皮刷油,用锡纸包裹。送入预热后的烤箱,230度15分钟左右。烤制茄身变软,茄子表皮变色,筷子可以戳透取出。
烤好的茄子取出对半切开,用刀把茄子肉割几刀,先涂一层植物油,再涂上黄豆酱,然后撒辣椒碎和蒜末。
最后铺上一层煮熟的粉丝,烤箱230度烤5-8分钟,烤至调料入味,看到茄子表面有汁水溢出就可以了。
吃的时候可以把粉丝和茄子肉拌在一起
小贴士
蒜末和黄豆酱必不可少,黄豆酱不能用豆瓣酱替代。喜欢吃辣可以多放辣椒碎。