真的值得一做哦，健康美味快捷！
用料
| 茄子（粗一点） | 2根 |
| 猪肉馅 | 250g（也可多放） |
| 大葱 | 半根 |
| 鸡蛋 | 两个（也可不放） |
| 十三香 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 精盐 | 少许（按个人口味） |
| 香油 | 适量 |
| 油（肉馅和面糊都需要） | 少许 |
| 料酒 | 少 |
| 淀粉 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 凉开水 | 适量 |
炸茄盒（空气炸锅）的做法
选择较粗的茄子
![炸茄盒（空气炸锅）的做法步骤图 第2张]( "炸茄盒（空气炸锅）的做法步骤图 第2张")
切厚片；
然后把厚片中间横刀剖开；
注意不要切断！！！保持一侧相连不断！![炸茄盒（空气炸锅）的做法步骤图 第3张]( "炸茄盒（空气炸锅）的做法步骤图 第3张")
肉馅里加一个鸡蛋和各种调味料，用筷子顺一个方向搅拌入味
![炸茄盒（空气炸锅）的做法步骤图 第4张]( "炸茄盒（空气炸锅）的做法步骤图 第4张")
把肉馅夹入切好一面开口的茄子里，抹均！
![炸茄盒（空气炸锅）的做法步骤图 第5张]( "炸茄盒（空气炸锅）的做法步骤图 第5张")
准备一个碗；
加入淀粉和面粉2：1的比例；
加一个鸡蛋和少许盐，加适量的凉开水（不要太多）；
加入少量油调成糊状！铺上锡纸，炸锅预热三分钟；
把裹上糊的茄盒一次排入炸锅内；
180度加热15分中间自己反面；
时间温度可按自己喜欢的软硬调节！！！![炸茄盒（空气炸锅）的做法步骤图 第6张]( "炸茄盒（空气炸锅）的做法步骤图 第6张")
美味出锅了，健康又幸福
![炸茄盒（空气炸锅）的做法步骤图 第7张]( "炸茄盒（空气炸锅）的做法步骤图 第7张")
小贴士
肉馅不要太咸