美味的荠菜冬笋嵌油球做法，大厨教你技巧

冬季的时令菜～鲜

用料  

荠菜冬笋嵌油球的做法  

1. 将黄叶挑掉～很费时

2. 清洗，用环保酵素浸泡40分钟

3. 冬笋剥好，洗净后，焯水。

4. 浸泡好的荠菜焯水。

5. 冬笋放在料理机里粉碎。

6. 焯水后的荠菜放案板上剁碎。

7. 锅中放色拉油，烧热。

8. 切碎的荠菜，冬笋倒入锅中，加盐搅拌均匀。

9. 将馅料嵌入油豆腐中。

10. 嵌好的荠菜油豆腐。

11. 放入清水中煮熟，水中加盐。

小贴士

荠菜不要剁太碎