红豆生南国之冰糖红豆沙（三姑家常版）做法 步骤 图解

认识多年的朋友寄来几斤红豆
被小茹的豆沙包勾引的死去活来，赶紧泡水开始做～

但是，她不加油炒。

三姑需要加油。

这就是我两一直拌嘴滴道理，哈哈哈

用料  

红豆生南国之冰糖红豆沙（三姑家常版）的做法  

1. 选好红豆，洗净。
   
   提前一晚泡水。

2. 一斤泡澡结束的红豆会涨大好多

3. 倒入铸铁锅内，加清水。清水量超过红豆一点点即可。

4. 中大火🔥，盖上盖子煮。水开之后转中小火。

5. 煮到水分快收干，可以准备加入油和糖了。
   
   我没用料理机或者粉碎机打碎。和小茹一样，用锅铲变炒边压碎红豆，使其保持一部分颗粒感。

6. 猪油量，约两汤勺。

7. 我加了冰糖粉。糖量每个人口感不同，只能自己品尝后再做调整。
   
   图片里面这点，肯定是不够的，哈哈哈。

8. 不停的用小火翻炒豆沙直到收干。
   
   装碗放凉即可。

小贴士

砂糖含水量多一点，倒入豆沙内会出一点点水。