「低糖无油健康懒人版」红豆糕/红豆沙/红豆沙馅做法 步骤 图解

我用来包豆沙包子，做红豆糕的配方
因为红豆直接做出来有点苦，不能一点糖不放，所以我加了一点点糖，不怎么甜，反而更香了。大家也可以根据自己的口味调整甜度

非常简单，也不需要搅拌机，麦芽糖，油什么的。

只需要红豆，冰糖，电饭煲就可以。

我喜欢吃有颗粒感沙沙的红豆沙，所以没用搅拌机，做出来的成品，是淡淡的甜味，很香。个人很喜欢。

热量如下
200克红豆，热量648千卡
20克黄冰糖，热量81千卡
一克盐，热量不计
共729千卡。但是成品经过水和出沙，重量是450克左右

也就相当于100克红豆糕热量162千卡

100克红豆糕/红豆沙
三大营养成分如下
蛋白质9克
脂肪0.3克
碳水化合物32.6克

以上数据仅供参考

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用料  

【低糖无油健康懒人版】红豆糕/红豆沙/红豆沙馅的做法  

1. 红豆洗干净以后放入盆中浸泡十二个小时，一般的话过夜就好了。
   
   如果时间非常紧没有办法泡很久的话
   就在盆中加入烧的冒泡的热水浸泡
   热水的话很快就会泡好。
   时间充足可以提前用水泡十几个小时再做，我两种方法都试过，都是一样的
   
   

2. 如果用热水的话，盆中倒入热水后，加上盖子泡两个小时，两个小时后换一次热水再泡两个小时就差不多了。

3. 泡好的水比较混浊我倒掉了加的新水，也可以不倒。
   
   红豆放入电饭煲中，加入冰糖，加入没过红豆一指半的清水和盐。水不要怕加多，多了大不了倒出来用锅再煮一下，水放少了就凉了哈哈哈
   
   各家的锅不同，红豆品种不同，需要的水量也不同
   
   
   按下煮饭键，就可以了。
   
   如果可以锅中途打开，最好半个小时确认一下。
   
   我这次用的新买的锅就出问题了，按照往常的经验放的水，结果差点煮干，幸好看了一眼又加了水。
   
   
   

4. 煮好了，已经出了很多沙了，然后拿铲子进去，搅搅搅，会让沙出更多，这个时候尝尝味道，凉了以后会比现在甜一点。
   
   如果觉得不够甜，可以加一点砂糖蜂蜜啥的，好融化的。
   
   尝的时候就可以发现其实沙都已经出去了豆子皮没多少沙了
   
   这样就是成功了，刚煮好有一些水分是很正常。
   
   如果这个时候已经很干了，就可以等它变凉直接做红豆糕或者包子馅了
   
   我喜欢吃这种有颗粒感的豆沙，如果喜欢细腻的可以用料理机什么的打一下。

5. 烤盘铺油纸，倒入豆沙均匀平铺。
   
   这个时候能感觉还是湿湿的，放一会等它凉凉，水分就会被吸收了，放的越久，越干。
   
   不过也不能放太久，不然就会太干，如果想做豆沙糕，做馅就不行了。
   
   等凉好就已经可以吃或者包包子了了。
   
   如果你是做红豆糕，家里没有月饼模具的话，就在平铺的时候铺厚一点，凉了直接切就行。
   
   有模具的往下看

6. 想凉的快一点，或者感觉豆沙不够干的。可以用烤箱上下火80-100℃烤上一会，拿出来像这样折到一起

7. 然后再铺开，表面干了再次折起来，铺开。重复几次可以凉的快一点

8. 晾4-5个小时就差不多了，如果你的比较干，可以减时间，晾的时间比较久是为了避免表面干，里头湿的情况

9. 把它分成大小差不多的团子，我的模具是50g的，所以我基本都是45g-50g左右

10. 用模具压好就可以摆盘了，豆沙糕冷藏过夜的话会更好吃，因为水分被吸收也会更干更香一点