奶香紫米吐司面包（面包机版）做法 步骤 图解

蒸啦一锅紫米，用紫米做各种面包，配方自己调配的，揉面时加入紫米揉面，做出来的面包有浓浓的米香味，松软香甜，超级好吃！

用料  

奶香紫米吐司面包（面包机版）的做法  

1. 面包桶中称入鸡蛋，糖，玉米油，盐

2. 再加入紫米馅

3. 称入面粉和酵母

4. 先用筷子搅拌均匀，再加入奶粉，增加奶香味

5. 再加入温水放入面包机启动揉面程序36分钟，因为紫米馅中含有水分，所以揉面的时候最后加入温水，水可以预留一部分，看面团的成形情况酌情添加。

6. 揉面程序结束后，用手能轻松抻出手套膜，薄而透明有韧性，破洞无锯齿，就是完美的手套膜啦

7. 整理圆润，放入面包桶，启动发酵功能2小时

8. 发酵好的面团

9. 取出来按压排气，不要揉，会把已经形成的面筋揉断，分成4分，全部揉圆

10. 取一个剂子擀开擀长

11. 从上往下卷起来

12. 再次放入面包桶

13. 放入面包机二次发酵，启动发酵功能40分钟

14. 发酵好后启动烘烤程序25分钟

15. 烤好取出来晾凉切片即可，松软香甜，浓浓米香

16. 成品图！

17. 成品图！

小贴士

1.和面时，材料放入的顺序，一般是先放湿性材料，再放干性材料，但是由于紫米馅含有水分，所以最后加入水，酌情添加，  我是先称50克水加进面粉用筷子搅拌，后来又称50克水，没用完，剩啦10克水，继续搅拌成形。                                                                      2.和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。          
3，每个人做紫米馅含水量不同，所以水的用量酌情添加。
4.每个牌子的面粉吸水性不同，水的用量可酌情添加。
5，具体温度根据自己烤箱脾气调整。