第一道按自己配方制作的作品,相当地成功👏
用料
豆沙 | 按需 |
酵母 | 3克 |
55度温水 | 85克 |
高筋面粉 | 250克 |
全蛋 | 约50克 |
白砂糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
白芝麻 | 少许 |
蜂蜜 | 少许 |
淡味黄油 | 28克 |
简单易学的少糖豆沙包的做法
将面粉、鸡蛋、糖、酵母与温水一起倒入面包机,按和面发酵功能。
面团搅至约十分钟,可拉丝,加入稍软化的黄油及盐
发酵好后取出面团揉出空气,后搓长条五等分。
将每等分面团搓圆压扁,中间厚,边缘略薄,加入豆沙馅,如包肉包的手法封口后,将褶子抹平朝下
面包上层刷蜂蜜,并加入芝麻点缀。
放入烤箱上下管43度,20分钟(烤箱脾气不同,注意观察,膨胀至原来的二倍左右即可)进行二次发酵!底部放一碗水。
烤箱上下火160度,20分钟(根据自己烤箱脾气)出炉的豆沙包松软可口!