完美牛奶布丁（吉利丁片版）做法 步骤 图解

尝试过许多做布丁的方子，于是摸索出了本人配比并尝试多次的最简易又完美的方子，双皮奶般的嫩（＾∇＾）
以下是三个奶瓶版布丁的量。

用料  

完美牛奶布丁（吉利丁片版）的做法  

1. 首先～准备好以下材料

2. 奶锅中倒入牛奶和白糖，小火加热并搅拌使白糖融化，用厨房温度计或手指触摸牛奶（小心烫伤…），大概加热到五十度就可以关火了。

3. 用冷水或冰水泡软吉利丁片，泡一两分钟即可，然后加入到温牛奶液中

4. 搅拌至吉利丁片融化，注意要充分融化，如果没融化的吉利丁沉底，会影响凝固。
   

5. 装瓶。也可以自己加一些喜欢的水果丁上去！装配好了放进冰箱，三个小时就可以取出来吃了！我试过最快一个半小时可以凝固，然后就可以尝到鲜嫩的布丁了～

小贴士

评论里很多厨友提醒温度太高吉利丁可能失效。而温度太低吉利丁片又不容易充分融化，所以我把温度改成了五十度。
吉利丁片放冷水或冰水里泡软，是因为用温水的话会把一部分吉利丁片溶在水里，浪费了。