天气渐渐热起来,南方的春天很短,感觉还没来得及穿春装,就从棉衣到短袖了。
这段时间想着法子变着花样给孩子做各种蛋糕🍰甜品,上次做慕斯蛋糕没有吉利丁就拆了布丁粉来替代,没想到挺成功。然后,剩下一些没用完,放在那里被熊孩子看见,天天吵着要吃布丁。
仅剩的50g粉做两个孩子吃的量,哪够呢😓于是找出家里的白凉粉来拼,就有了这道双色布丁。
刚好适合现在28度气温的天气吃。
用料
冰糖 | 60克 |
白凉粉 | 10克 |
布丁粉 | 50克 |
水 | 600克 |
草莓 | 适量 |
一次性布丁杯 | 4只 |
【原创】清凉双色芒果草莓🍓布丁(白凉粉版)的做法
布丁粉配300g水,加30g冰糖放奶锅里(一定要不粘锅)煮开
待冰糖完全溶化后加入布丁粉
开小火、边煮边搅拌,不然会焦,直到煮开、关火
倒入准备好的150ml装的布丁杯,1/2的量,盖上盖,放入冰箱冷藏。再称10g白凉粉、30g冰糖、250g热水,另外50g用凉开水先化开白凉粉。
重复步骤2、3待冰糖完全溶化,水煮开后,倒入白凉粉液,搅拌均匀,煮沸。滴2~3滴天蓝色色素(做蛋糕用的那种水油两用型)
倒入从冰箱拿出来的已凝固的布丁,可加一些自己喜欢的水果:芒果、桔子、黄桃等等,我加的是剥掉经络和皮的杷杷柑。盖上盖,再放入冰箱冷藏。
想吃的时候从冰箱拿出一盒,装盘加草莓点缀,冰凉的、甜甜的双色布丁,即好看又好吃😋健康小零食、哄娃儿神器。
小贴士
煮布丁时开最小火、锅要选不粘锅