想吃甜点却担心热量过高?那就不要错过这款慕斯蛋糕!
用燕麦取代传统的蛋糕或饼干作为底层,更加健康,无需担忧热量!
三种材料就能做出细腻柔软的慕斯~零难度的美味~
配方适合6寸圆模,淡奶油和果酱的比例是2:1
用料
燕麦 | 适量(见过程) |
牛奶 | 适量(见过程) |
任意口味的果酱(自制更好) | 100g |
淡奶油 | 200g |
吉利丁片 | 8g |
简易果酱慕斯蛋糕(健康燕麦底)的做法
在模具底部平铺好燕麦,喜欢吃就多放一点。分次倒入少量牛奶,直至牛奶几乎浸满燕麦。牛奶千万不能放多,不然底部会太湿。
吉利丁片用冷水泡软,果酱放入小锅加热或放到碗内隔热融化至流动状态,必要时可以加入一点牛奶。吉利水片沥干水,加入温热的果酱中混合均匀,放置一边冷却备用。
淡奶油打发至6分,即出现纹路但仍能流动,倒入果酱混合液(温热的没有关系),混合均匀后倒入模具内。冰箱冷藏至慕斯凝固即可。脱模可借助热毛巾敷或电吹风。
小贴士
- 燕麦打底的唯一缺点就是不易成形,切的时候比较难保持完整。可以尝试吃之前冷冻10-20分钟,也许能提高成形度(有待尝试检验)
- 想要更健康更低卡,可以用酸奶代替部分淡奶油。比例等我尝试以后再告诉大家> <