美味的蜂蜜百香果醬做法，大厨教你技巧

轉眼入秋，彎彎又到了百香果季，走過水果店聞到一陣陣百香果飄出的果香，又忍不住買回家。除了直接吃，享受它獨有的酸甜之外，拿來煮成果醬也是極好的。
簡單快手，動起來吧😊

用料  

蜂蜜百香果醬的做法  

1. 用一無水無油的乾淨大碗，將果肉加入冰糖、蜂蜜後拌勻，蓋上保鮮膜靜置2小時以上。
   裝果醬的密封罐事先滾水燙煮消毒，瀝乾備用。
   

2. 將靜置完成的果肉倒入鍋中，中火煮開，期間會產生浮沫，需將浮沫撈出。百香果醬浮沫不太好撈，耐心一點慢慢來。

3. 煮開後轉中小火慢煮，中間用木勺不斷攪拌防止糊鍋，煮至黏稠，起鍋前擠入半個檸檬汁，稍煮拌勻即可出鍋。
   裝入已消毒瀝乾的密封罐中，待完全冷卻後冷藏保存。拿來抹麵包、泡百香果茶都是不錯的搭配。

小贴士

1、這個糖的量並不太甜，不建議減糖。糖也是天然防腐劑，可以使果醬不容易變質，若真的不能接受，再請自行調節。嗜甜者，也可加糖。
2、靜置可以讓水果天然果膠釋出，建議靜置後再煮。