美味的小儿川贝枇杷膏做法，大厨教你技巧

春天一到，家里的小孩总是很容易感冒咳嗽，尤其是咳嗽，一咳就咳很久，看医生也很难好。家里已经好几次自己熬制枇杷膏，食用起来效果不错，于是分享一下这个菜谱。如果正值枇杷当季，可以买了几斤枇杷，找个周末耐心为孩子熬制枇杷膏。咳嗽或嗓子不舒服的时候吃上1小勺，或冲水喝，老人小孩都可以食用，觉得很不错～

用料  

小儿川贝枇杷膏的做法  

1. 先把枇杷梗摘掉，丢水里，加点盐搓干净，比较脏或碰坏的皮可以撕掉。

2. 如果要去皮，从底部蒂头开始撕会容易些，蒂头和内核全部去除干净，全部果肉需要再洗一次并沥干水分。个人觉得熬制完的酱那些皮很好吃，所以看起来比较好的皮都保留着。

3. 处理好的果肉和冰糖一起下锅煮，开始中火煮开，让冰糖融化，蒸发掉大量水份，随后开始小火慢煮，时不时翻动加速水份蒸发，以及防止烧糊。

4. 川贝在网上买的，要买的话得选这种小颗的，药效比那种矮圆的川贝母要好很多。（有需要的搜关键词：山海一盅|野生特级川贝母50g农家diy枇杷蜜儿童正品松贝 限时包邮）

5. 称取10g川贝，不需要清洗。

6. 把10g川贝打成粉末状，尽量打细一些，以便更好的混合在枇杷果肉里。

7. 大概熬煮到这个状态加入川贝粉，拌匀，继续熬。我是熬了大概2.5个小时到这个状态。请忽略此时枇杷的颜值，毕竟我们更需要的是它的灵魂。

8. 熬4个小时，水份明显都蒸发掉了，果酱变得很粘稠，有点半透明的状态，就可以了。晾凉，装瓶，搞定😊

9. 每次吃就1茶匙的量，可以直接吃，也可以冲水温水喝，1日3次。记得勺子要保持干燥，用完盖子也要盖紧。

小贴士

1.比例大概是枇杷带核10斤，入10g川贝；
2.冰糖可以酌情增减，因为枇杷有的比较甜有的比较酸，不过加足量的冰糖比较耐保存。
3.家里自己做的枇杷膏都没有放冰箱，好像吃2个月都不会变坏。如果不放心也可以放冰箱冷藏保存（不是冷冻）。