看到下厨房里的小伙伴纷纷晒出自己的陈酿佳品好似羡慕,当然也为了消耗从芬兰背回家一直躺着的vodka,之后还会陆续补上梅子酒/梅子露的变化图。封面是第一天,9/2小罐装开喝了,酒香➕果味=馥郁芳香,第一次做的梅子酒成功了!
用料
梅子酒: | |
青梅 | 1500克 |
vodka | 1500ml |
黄冰糖 | 850克 |
梅子露: | |
青梅 | 1000克 |
黄冰糖 | 1000克 |
梅子酒/梅子露的做法
适量加一些盐清洗梅子,第一次买诏安青梅,个个饱满圆润
去除果蒂挑选好果子留下并且晾干
某家的1.8L密封罐2个,热水清洗彻底晾干,保险一点再用白酒涮一遍罐子
黄冰糖先铺一层接着铺一层梅子,依此间隔铺8、9分满,1500克梅子总共2个1.8L密封罐,今年的青梅质量非常好所以几乎都留下了,就额外多了一小罐
加入vodka盖过青梅,留一点罐子的空间
这是另一罐,用了3种俄罗斯vodka
为了密封效果更好,加了两层保鲜膜,套上密封垫封罐咯!务必放在阴凉干燥的地方!
ps:第二天!经过一夜的浸润,梅子慢慢上浮,冰糖的漩涡如此之美,沉醉其中!
第二十一天的样子
梅子露:清洗、挑选、晾干同梅子酒,1000克青梅,1000克冰糖
密封进冰箱,静候佳音!
梅子露进冰箱以后的第二十天,一个个变成了皱皱梅,哈哈!
4个半月的梅子酒和2个半月的樱桃酒,美美的酒色,酒香扑鼻
小贴士
老法师建议不扎梅直接泡,就让时间证明一切吧!