提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。采用马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉、朗姆酒等其他元素。
在意大利文里,提拉米苏有 “ 带我走 ” 的含义,象征着带走的不只是美味,还有爱和幸福。
今天蓝蓝和大民民精心推出这款不会酒驾版提拉米苏,没有咖啡酒,好吃不上头,不用担心“吃出”酒驾问题哦!
用料
手指饼干 | 适量 |
马斯卡彭奶酪 | 200g |
淡奶油 | 150g |
鸡蛋 | 2个 |
柠檬 | 半个 |
糖粉 | 60g |
可可酱 | 2大勺 |
可可粉 | 10g |
不会酒驾版提拉米苏的做法
1,鸡蛋取出蛋黄,蛋黄加入一半的糖粉打发单颜色变浅
2,马斯卡彭奶酪放到碗里,轻轻打发到变软,加入半个柠檬的柠檬汁,搅拌均匀
3,把打发的蛋黄和马斯卡彭混合均匀,
4,淡奶油加入另外一半砂糖打到干性发泡,提起打蛋器可以看到一个直直的小尖
5,把马斯卡彭奶酪糊加入到淡奶油中,混合均匀
6,混合好的奶酪糊倒入裱花袋中,
7,玻璃罐下面加一大勺可可酱,用勺子抹平,然后把手指饼干均匀的码在可可酱上
8,在手指饼干上面挤入一半的奶酪糊,筛上一层可可粉,
9,再放入手指饼干,挤入最后的奶酪糊,筛可可粉,盖好盖子冷藏4小时