喜欢麦芬快手,可是不喜欢麦芬的口感和味道,一直再尝试自己能接受的麦芬。
用了咖啡粉,味道上收获了压倒性的霸道,但不宜太多,或者说浓淡由君吧。
蔓越梅加在香蕉、巧克力甚至原味基础麦芬中,我都觉得显甜,可是配上咖啡正好。
只用了蛋黄。
我这图片的蔓越梅都沉底了咋?
用料
蔓越梅干 | 随意 |
低粉 | 100 |
泡打粉 | 6 |
盐 | 1.5 |
糖 | 25 |
咖啡粉 | 6 |
牛奶 | 80 |
玉米油 | 30 |
鸡蛋黄 | 一个 |
咖啡蔓越莓麦芬的做法
30g玉米油+80g牛奶+一个蛋黄,混合拌匀。
100g低粉过筛,混合1.5g盐+6g泡打粉+6g咖啡粉+25g糖,用手轻轻搓一下拌匀。
混合液体和粉类。稍微翻拌没有干粉即可。千万别画圈使劲拌。真的就算有小面疙瘩也没关系。混入蔓越梅干。
入纸杯,六七分满。185-200,15分钟。
小贴士
这个是六个纸杯的用量,麦芬吃不完不用多做哦。