冷泡茶不单单是冷水泡的茶,它的精髓是提供一个长时间里恒定、低温的冲泡环境。
除了入口凉快,冷泡茶对我的吸引力还在于,它的咖啡因含量很低。
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用料
高山红茶 | 6 克 |
蜂蜜 | 2 大勺 |
纯净水 | 250 毫升 |
小黄杏 | 5 颗 |
碎冰块 | 若干 |
小黄杏低温冷泡茶,夏季低咖特饮,比奶茶好喝!更健康!的做法
红茶与冷水混合搅拌后,密封放入冰箱冷藏,大概是4℃。
我这里用的是高山茶,冲泡时间比较久,8小时的口感比较好,如果你在家用绿茶,4小时就可以咯。
小黄杏洗净、去核,煮沸后离火放凉。
加入蜂蜜,搅拌均匀。
低温冷泡好的红茶过滤掉茶叶。
小黄杏酱、茶汤在一个大容器里混合均匀。
杯中加入冰块,倒入调好的小黄杏冷茶汤,不要忘记果肉哦。
根据个人口味,加上希腊酸奶或者打发奶油。
一杯酸酸甜甜的低咖啡因小黄杏冷泡茶就做好咯~
小贴士
1. 如果你喝东西偏甜口,可以把蜂蜜换成冰糖,和小黄杏果肉一起煮,这样出来的茶,会更甜!
2. 今天的冷泡茶食谱是一人份的量,等比放大原料用量,就可以变成多人共享的茶饮。制作冷泡茶,茶叶与水的质量比是1:40~50最佳。