小芋头经过蒸煮后变得软萌,入锅熬煮时加点小苏打,整锅转眼就变成红彤彤的颜色,快软烂的时候放入藕粉,让汤水变稠。热的时候吃很暖心,晾凉了,更是半凝的清甜。
最重要的是,再加上一勺桂花蜜和干桂花。幸福是个很玄的词,不过吃了这一口时不禁觉得,幸福可能也就是这么回事吧?
桂花甜香,是大雨都带不走的味道,
让每个经过的人,随时都被照亮。
用料
小芋苗 | 适量 |
藕粉 | 1袋 |
冰糖 | 适量 |
小苏打 | 1小勺 |
桂花酱 | 适量 |
干桂花 | 少许 |
【桂花糖芋苗】的做法
芋头洗净,入锅蒸10分钟,放凉后去皮,切成小圆块并刮去棱角。
芋头入锅,加一小勺小苏打,适量冰糖,大火煮开小火慢炖至软糯,过程中汤汁会慢慢变红。
将一袋藕粉加入一小碟冷水化开,倒入锅中拌匀,待藕粉变清透黏稠,关火。
加入适量桂花酱,搅一搅盛出,再撒上少许干桂花,完成!