妈妈菜园里的当季蔬菜大集合
类似于地三鲜
也是好吃的不要不要的✌️✌️✌️
用料
茄子 | 2个(一大一小) |
土豆 | 3个(小) |
青椒 | 2-3个(小) |
四季豆 | 8-10根 |
腐竹 | 适量 |
生抽 | 适量 |
花椒 | 20粒-30粒左右 |
分分钟抢完的农家地三鲜的做法
准备好食材。⚠️上面写的蔬菜数量大家不用参考,因为自家菜园的蔬菜和菜场买的大小不同,比如茄子,我妈种了两个品种,有烧烤用的大茄子,还有细长的小茄子,土豆也是很小的小土豆,尖椒是还没有长大就摘了。自家菜园,有的随心所欲😄
把茄子和土豆分别焯水,茄子吸油多,焯水后茄子吃饱水就不吃油啦,土豆不易熟,焯水后用油煎熟的快,也会更加软糯不松散。
锅内倒入适量油,分别煸炒煎椒、四季豆、土豆。煸炒至金黄,基本熟透。
煸炒后我的锅内基本油用完了,锅内再加一点,如果你放的油多,可忽略加油这一步,加入花椒,炒香倒出,加入茄子煸炒,倒入煸炒好的青椒、四季豆和土豆,我还加了些腐竹,然后加生抽、少许盐,少许热水,煸炒至水干即可出锅。⚠️家里人吃不了辣,可以吃辣的朋友,强烈建议你们放辣油豆瓣酱,或者老干妈,味道绝对是个升级版👍
出锅装盘,这么平淡无奇的菜,也是分分钟抢光的节奏!✌️
欢迎加入有花有茶有厨房,快来分享你的拿手菜吧!