买了个泰国椰青把椰汁喝了,但很想吃里面的椰肉!于是使出洪荒之力把椰子打开了,用勺子舀着吃了小半盖椰肉就吃饱了,剩下的椰肉不能浪费,正好家里还剩了两个放了好几天的芒果,于是就用这些食材来做了这道清凉甜品。
用料
台芒 | 2个 |
椰肉 | 半个 |
糖 | 1勺 |
炼乳 | 1勺 |
冰粉粉 | 适量 |
牛奶 | 1盒 |
蜂蜜 | 1勺 |
椰香芒果奶冻(夏日清凉甜品)的做法
我吃了小半盖子椰肉,剩下的大半盖子椰肉用勺子挖出来备用
两个台芒、大半盖子椰肉、炼乳、冰粉粉(可以用吉利丁片替换)、牛奶,全部食材准备好。
一盒牛奶200ml倒入锅里煮开,剩50ml备用。奶锅里放入一勺炼乳,我想吃清爽一点,所以在牛奶里又加了水。喜欢奶味浓的可以不加水。
取一部分椰肉混着50ml牛奶打碎,将搅匀的椰奶倒入奶锅一起煮。
奶锅的放一勺白糖。我比较懒,都是凭手感直接倒的。
牛奶烧开后关火,放入适量冰粉粉(或吉利丁片),也是凭手感倒的,没具体称重,大家根据包装后面的说明按照比例来放就行了。
搅匀后的牛奶倒入玻璃饭盒里,稍微冷却后放冰箱冷藏。
芒果切丁、椰肉切丝备用
大概一个多小时,取出冷藏凝固好的奶冻
用刀把奶冻划成小方块
舀出奶冻放上芒果丁和椰丝,再淋上一勺蜂蜜就可以开吃啦!(我直接用的泡了柠檬的蜂蜜糖浆)
不加蜂蜜的也可以直接倒入甜牛奶或者椰汁,如果放的是西柚肉、椰子、西米露,那就变杨枝甘露了,这个随意发挥哈!
清爽冰凉的椰芒奶冻就做好啦!
冰粉粉的原料是魔芋粉,糖我也放得少,算是一道低卡甜品了