冰与火之歌是一款咸味的蛋白霜,以海绵蛋糕作为底座,包裹了麻辣巧克力冰淇淋,给你观感和口感上的双重享受!
用料
巧克力冰淇淋 | 500克 |
花椒粉 | 5克 |
辣椒粉 | 5克 |
低筋面粉 | 25克 |
无糖可可粉 | 25克 |
黄油 | 50克 |
牛奶 | 55克 |
鸡蛋 | 5个 |
糖霜 | 50克 |
冰与火之歌的做法
将50克黄油放入微波炉中加热融化后,把可可粉和低筋面粉筛入黄油中,搅拌均匀。
55克牛奶加入面糊中,继续搅拌。
分离蛋黄蛋白,50克糖霜加到蛋白里,用打蛋器打发。
混合可可糊和蛋白霜,倒入烤盘中,放入烤箱。
在巧克力冰淇淋中加入5克花椒粉和5克辣椒粉,搅拌均匀,放入速冻冰箱。
取出烤好的蛋糕,用圆形模具切出蛋糕。
冰淇淋放在蛋糕上,抹上奶油。
最后淋上点燃的威士忌酒灼烧蛋糕,这款炫酷的甜品就完成了。