美味的玫瑰蜂蜜绿豆凉糕做法,大厨教你技巧

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玫瑰蜂蜜绿豆凉糕的做法步骤图,怎么做好吃

为了消耗用不完的蜂蜜玫瑰酱,在传统绿豆凉糕中加入了蜂蜜玫瑰酱。口感比传统绿豆凉糕更加湿润,更软些。

用料  

去皮绿豆 500克
黄油 50克
蜂蜜玫瑰酱 70g
白砂糖 50克
红曲粉 1g

玫瑰蜂蜜绿豆凉糕的做法  

  1. 去皮绿豆提前一晚冷水泡~夏天可以放冰箱里防止变质

    玫瑰蜂蜜绿豆凉糕的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 这是泡过水的豆子

    玫瑰蜂蜜绿豆凉糕的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 控干水分,隔水40min。

    玫瑰蜂蜜绿豆凉糕的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 拿一颗中间的豆子用手轻压,可以轻而易举的把它压成粉⬆️就是蒸好啦!!!

    玫瑰蜂蜜绿豆凉糕的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 放在榨汁机or搅拌器or其他搅拌工具,加入一点点水搅拌

    玫瑰蜂蜜绿豆凉糕的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 搅拌到光滑细腻,倒入锅里开小火,➕红曲粉,炒使水分变少。 不要关掉火🔥然后依次➕蜂蜜、白砂糖、黄油,一直炒到成团,这个炒的时间由加水的多少决定,我一共炒了快两个小时😂

    玫瑰蜂蜜绿豆凉糕的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 然后稍稍放凉,模具压制

    玫瑰蜂蜜绿豆凉糕的做法步骤图,怎么做好吃 第8张