满满的胶原蛋白,一次煮多点,每天喝一小杯,很快会发现自己变得又白又美^O^
用料
银耳 | 1朵 |
桃胶 | 30克 |
花胶 | 30头的两条 |
红豆 | 50克 |
牛奶 | 600-800ml |
红糖 | 适量 |
养颜红豆双胶(花胶、桃胶)银耳奶羹的做法
桃胶泡发24小时
夏天放冰箱里泡,泡发一定不低于12小时,最好能泡20-24小时,不然起胶程度没那么好,温度越低泡发越久。我这个是室温18度泡了24小时的效果,泡发后手感很软,好像一捏就要烂掉的感觉。
压好后。
银耳小小的一朵。
剪碎泡两小时。
我用的黄花胶泡发先泡发一晚,怕腥可以加入姜片一起泡,蒸的时候也放几块姜片,但我不放也不觉得腥。泡好花胶捞出来放进空不锈钢盘子里,蒸锅水开后隔水蒸10-15分钟,直至花胶卷曲。我是喜欢一次发很多,用保鲜袋分装好放进冷冻保存,每次用时直接用,比较方便,所以没有拍到发花胶的照片。
泡发好的花胶剪碎,容易出胶。
所有准备好的材料放进炖盅,加入牛奶,炖2.5-3小时,差不多好的时候依照自己的口味加入一点红糖,不加也可以哒。
浓浓稠稠的花胶奶羹。满满的胶原蛋白看得见我家孩子都灰常喜欢。
冷藏后变花胶奶冻,用用开水隔水热一下变回成糖水状态,看个人喜好。
小贴士
1.大家可以根据自己的喜好,灵活掌握各种材料的配比,用量都不是固定的,但是作者认为这个浓稠度口感很好,推荐大家先按这个量煮一次,再自行调整。
2.我习惯用黄花胶,其他花胶也是可以的,大家自己把握。