🌸樱花水信玄饼（樱花果冻布丁）🌸做法 步骤 图解

水信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，从而制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”。

用料  

🌸樱花水信玄饼（樱花果冻布丁）🌸的做法  

1. 食材和工具准备好。推荐糖渍樱花，不用泡太久，酸甜的，像是蜜饯的味道。樱花、凉粉和模具（包括小漏斗）是某宝上一套买来的，20出头包邮，凉粉里掺了葡萄糖，方便省事。自己做给小朋友吃，不用去超市买果冻吃色素和香精。

2. 糖渍樱花放凉开水里泡一会，让花瓣舒展开来。

3. 称凉粉，量好水。

4. 泡好的樱花放进模具里。记得花朵朝下，这样做好后，花瓣才会对着你。我这个模具比较小，灌满4个半球差不多120ml。

5. 水倒锅里煮开，凉粉边倒入边搅拌。关火。

6. 盖上模具的上盖，液体快速倒入模具，慢了就凝固了。放进冰箱冷藏一个小时左右。

7. 还可以做各种形状的，只要有模具，可以做成水果果肉果冻，也可以用果汁代替水。随心配。

8. 脱模。满眼都是美好。

9. 摆盘。配上一杯大红袍。

10. 时光不语，静待花开。