草莓酱🍓蛋奶冰淇淋做法 步骤 图解

冰淇淋一直都算是我一年四季里最渴望的甜食了吧！

最喜欢的永远都是原味蛋奶冰淇淋

冰爽清凉吧，特甜蜜柔软吧~

趁现在春和日丽艳阳天，老板，给我来碗冰淇淋吧~



分享的这个方子简单实用，很容易上手，不用中途搅拌
也是我很喜欢的一个口感

选择淡奶油最好是用动物性的奶油来做，口感会更加细腻健康

用料  

草莓酱🍓蛋奶冰淇淋的做法  

1. 取出蛋黄

2. 牛奶加绵白糖蛋黄隔水融化（注意搅拌避免粘锅）

3. 隔热好的蛋奶液，倒出来放凉

4. 打发奶油至9成，能提起一个尖尖的状态

5. 打发好的奶油分3次加入放凉的蛋奶液中，搅拌均匀

6. 蔓越莓干切碎小一些放入冰淇淋液里

7. 搅拌均匀后放冰箱冷藏8小时哈！然后收拾厨房准备做草莓酱

8. 草莓切碎~打浆~也可以加些草莓块，这样熬出来的酱能吃到果肉

9. 加冰糖熬煮至浓稠收汁状态

10. 切好各种水果丁

11. 冷冻好的冰淇淋挖出来装盘

12. 各种水果打底，再放冰淇淋！淋上草莓酱

13. 薄荷装饰，可以再洒一些脆谷物！然后开吃！

小贴士

冰淇淋中可以加蔓越莓也可以换成葡萄干，奥利奥，可可粉等，随便你
草莓含水量很高，熬煮草莓酱加少量水即可，也可以不加水