枇杷,秋天或初冬开花,春天至初夏时上市。枇杷味道甜美,富含果糖、葡萄糖、维生素,胡萝卜含量较高,做成糖水,有润肺止咳的功效。
用料
枇杷 | 6只 |
蔗糖或黄冰糖 | 12克 |
纯净水 | 适量 |
盐 | 一小捏 |
锦上添花:柠檬汁 | 几滴 |
立夏小满 | 润肺止咳的枇杷糖水的做法
枇杷洗净、去皮、切开去核去内膜。
枇杷入锅,加蔗糖或黄冰糖,以及一小捏盐,入水煮或蒸锅蒸。
大火煮开,转至中火煮15分钟至枇杷软而透明,挤柠檬水几滴,自然冷却冷藏后食用。
小贴士
1. 要想甜加点盐。
2. 蔗糖或冰糖不易多,会甜盖枇杷味。
3. 柠檬会使甜味更清新。
4. 半个月内食用为佳。