儿时味道/红豆冰棍做法 步骤 图解

香香满满的红豆，没有添加剂的干净味道，和小时候吃的冰棍儿一样好吃。

用料  

儿时味道/红豆冰棍的做法  

1. 红豆洗净加水，小火煮熟、出沙…提前泡一晚会熟的快一些。我喜欢豆子多的口感，喜欢冰多的，可以多放一点水。

2. 煮好的红豆里加糖、一点点盐搅匀，直至融化…我加的红糖、白糖各一半，大概90克；糖的添加可以按个人口味，一般冷冻之后甜度在味觉上会降低。

3. 用50-60毫升清水溶化稀释15克糯米粉，不提前稀释的话糯米粉在锅里容易结块……倒进红豆里，小火加热、搅拌到均匀浓稠。

4. 准备好的冰棍儿原型如图…盛进硅胶模具，稍微震平表面，冰箱冷冻4小时以上（这里有一个小窍门，模具事先放在一个小平板上，方便震动和整个托进冰箱）。

5. 没有冰碴儿，满满红豆香，红糖也有一种特殊味道，还有豆豆的颗粒口感，吃起来很过瘾。