自带海味~咸鲜腊味萝卜糕做法 步骤 图解

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自带海味~咸鲜腊味萝卜糕的做法步骤图

菜谱基本参照菜菜美食日记,搬来厨友共享,谢谢~

用料  

粘米粉 280g
澄粉(小麦淀粉) 90g
萝卜 450g
480-500ml
腊肠 1根
虾干 按个人喜好
适量
适量
白胡椒粉 二分之一小勺

自带海味~咸鲜腊味萝卜糕的做法  

  1. 虾干洗净泡水切碎,腊肠切小块,白萝卜切丝备用

  2. 热锅下腊肠,小火炒出油分和香味,放虾干碎,炒香,盛出备用。

  3. 粘米粉、澄粉、加水调成粉浆备用(稀稠程度看自己喜欢,500ml调出来根牛奶差不多)

  4. 热锅不放油,放入切好的萝卜丝煸炒,放入盐、糖、胡椒粉,中火至萝卜丝变软,关火。

  5. 趁热立即倒入调好的粉浆,拌匀,再加入之前炒好的腊肠、虾干、搅拌均匀

  6. 放入模具,水开后大火50分钟即可,最好在模具上面盖保鲜膜,不然表面会有很多水哦~我用的是不沾硅胶模,蒸好一下子就倒出来了。

  7. 蒸好、放凉,取出切块,可以直接吃也很好吃,也可以用油煎一下撒葱花,蘸个甜辣酱、海鲜酱就更完美了。
    吃不完的切片冷冻放在冰箱里,想吃就可以拿出来吃啦。

小贴士

暂时没想到,只想着下次做了补个步骤图吧~谢谢