菜谱基本参照菜菜美食日记,搬来厨友共享,谢谢~
用料
粘米粉 | 280g |
澄粉(小麦淀粉) | 90g |
白萝卜 | 450g |
水 | 480-500ml |
腊肠 | 1根 |
虾干 | 按个人喜好 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
白胡椒粉 | 二分之一小勺 |
自带海味~咸鲜腊味萝卜糕的做法
虾干洗净泡水切碎,腊肠切小块,白萝卜切丝备用
热锅下腊肠,小火炒出油分和香味,放虾干碎,炒香,盛出备用。
粘米粉、澄粉、加水调成粉浆备用(稀稠程度看自己喜欢,500ml调出来根牛奶差不多)
热锅不放油,放入切好的萝卜丝煸炒,放入盐、糖、胡椒粉,中火至萝卜丝变软,关火。
趁热立即倒入调好的粉浆,拌匀,再加入之前炒好的腊肠、虾干、搅拌均匀
放入模具,水开后大火蒸50分钟即可,最好在模具上面盖保鲜膜,不然表面会有很多水哦~我用的是不沾硅胶模,蒸好一下子就倒出来了。
蒸好、放凉,取出切块,可以直接吃也很好吃,也可以用油煎一下撒葱花,蘸个甜辣酱、海鲜酱就更完美了。
吃不完的切片冷冻放在冰箱里,想吃就可以拿出来吃啦。
小贴士
暂时没想到,只想着下次做了补个步骤图吧~谢谢