传统杨枝甘露太浓稠,这版适合不喜欢浓稠的人儿
用料
芒果果粒 | 80克 |
白砂糖 | 45克 |
水 | 400克 |
芒果果茸 | 80克 |
淡奶油 | 75克 |
椰浆 | 35克 |
西米 | 30克 |
水 | 500克 |
啵啵脆 | 适量 |
杨枝甘露-轻盈版的做法
糖45g➕水400g煮至糖融化,晾凉备用
500g水烧开后➕西米,煮10分钟,关火闷15分钟,看下西米状态,还有白心就在开火煮10分钟,闷15分钟,基本就全熟透了,取出放入冰水中待用
煮西米的同时,切好芒果,80g果粒,80g碾碎做果茸。
准备好的芒果果粒(有西柚果粒的可以加一些)➕果茸➕淡奶油➕椰浆➕糖水搅拌均匀
瓶子里放入西米,啵啵脆,倒入调好的液体。喝的时候可以放几个小冰块
小贴士
这个配方的甜度大概8分糖的样子,喜欢甜的糖的份量可以增加,喜欢淡的可以减少糖的份量