用料
鸡蛋 | 7-8个 |
红糖 | 3砖 |
酵母粉 | 1-2克 |
牛奶或水 | 2碗 |
水 | 1碗 溶糖用的 |
红枣 | 7-8颗(大颗) |
自发糕 | 1包(理想牌) |
油 | 适量 |
红枣自发糕(红糖)的做法
把红糖溶成糖水,红枣加适量水或牛奶搅碎,鸡蛋打散至起泡,酵母粉提前用少许温水浸泡片刻。红糖水不能煮开马上放进去搅拌,要放凉或温温的才能放!
鸡蛋打散➕酵母粉➕红糖水➕红枣泥➕自发糕搅拌均匀。(红枣泥和自发糕过筛在搅拌口感更细腻),盆底抹适量油,大火隔水蒸25-30分钟,途中盆跟水要隔开3-5厘米距离,防止进水等因素,途中不要揭开锅盖,这样一整个就完成啦!
小贴士
妈妈教我做的,很好吃,我就学做给家人吃😋