Bonne Maman包装盒自带菜谱，十人份
译名居然叫巧婆婆，也太难听了吧……
用料
| 饼皮 | |
| 黄油 | 100g |
| 面粉 | 300g |
| 糖 | 125g |
| 盐 | 一撮 |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 蛋黄 | 一个 |
| 焦糖苹果馅 | |
| 糖 | 150g |
| 水 | 两汤勺 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 黄油 | 75g |
| 苹果 | 一公斤 |
Bonne Maman的苹果翻转挞的做法
制作饼皮
黄油切小块，室温软化加入面粉，糖和盐
用手指将黄油丁和粉类搓匀
加入鸡蛋，揉成面团
阴凉处静置一小时
擀成三毫米厚的面片，按模具大小切割
刷蛋黄液上色
焦糖苹果馅
在一个厚底奶锅中混合糖，水和柠檬汁中火加热，持续搅拌至变色
离火，加入黄油
苹果削皮切块
将苹果块与焦糖混合
将苹果焦糖馅放进模具里，用饼皮盖住
烤箱180°C，烤40分钟
小贴士
可能偏甜，根据个人口味减糖哦