不放糖的海盐香蕉牛奶冰淇淋（含挖冰淇淋球技巧）做法 步骤 图解

非常想念学校的手工香蕉冰淇淋，所以就自己动手了。虽然材料简单，但是它有冰淇淋的丝滑的质感，里面也有星星点点的碎冰，不甜不腻😉😉😉！

只要三种材料及工序很简单，但是味道很优秀😋。

📌因为香蕉的糖份很足，所以不需要额外加糖，冰淇淋也会很甜，吃起来很新鲜

📌技术总结在对应的步骤里

📌冰淇淋蛋卷可以在中国淘宝上或者美国超市里买到😉

用料  

不放糖的海盐香蕉牛奶冰淇淋（含挖冰淇淋球技巧）的做法  

1. 打发淡奶油到
   ✅七成（做好的冰淇淋会稍微软一点，比较容易化）📌能提起一个小小尖儿且淡奶油还有一定流动性
   ✅八成（做好的冰淇淋稍微硬一点，不容易化）📌能提起可弯的小尖，淡奶油没有流动性了
   ⚠️其实打到七成以上九成以下都可以，做出来效果都不错👌

2. 淡奶油打到了八成还要多点的效果（打发就行，不用太在意🤣）

3. 把香蕉和牛奶放进搅拌机/破壁机/料理机中，打成香蕉奶昔
   📌香蕉最好全部打成液体，吃起来比较顺滑

4. 加一丢丢海盐/盐（2g左右）到打好的香蕉牛奶中，再打一下，打好尝味道，是你喜欢的海盐香蕉牛奶吗😋

5. 把香蕉奶昔倒入打好的淡奶油中，顺时针搅拌均匀（按一个方向搅拌）

6. 📌冰淇淋：准备一个大的保鲜盒，把混合好的液体全部倒进去，震一下气泡尽量让表面平整，如果表面不平整也没关系🤣，盖上盖子冻起来！冷冻12个小时以上最佳。
   📌雪糕：或者倒进冰棍儿的模具中，冷冻！

7. 我冻了16个小时，取出来，表面很坚硬🤣，挖了一点儿尝一下，是我喜欢的味道👍！

8. 📌挖冰淇淋球：先把整盒冰淇淋在室温中放一段时间等到表面稍微有一点点软，勺子能戳进去的程度。准备一杯开水能没过挖冰淇淋的勺子就可以了。
   ⚠️先把勺子放进热水里泡一下，然后开始挖我们的冰淇淋，挖好以后，把勺子底部再泡一下热水（尽量不要让冰淇淋碰倒热水），让接触勺子的冰淇淋融化一下形成一个光滑的表面，就可以放进容器中了

9. 这就是我努力挖冰淇淋的过程，如果挖的不够圆，可以在容器壁上靠一靠（相信大家聪明才智都是可以挖好的😉）

10. 我在超市买了冰淇淋蛋卷，挖了三个球上去，完美😜！（蛋卷下面先填一些冰淇淋，才能放球，空的直接把球放进去容易塌🌞）