美味的凉虾（大米版）做法，大厨教你技巧

夏季必备甜品

用料  

凉虾（大米版）的做法  

1. 先将5g石灰和120g清水混合了放置一旁静止。125g贵朝米洗干净，和170g清水放入主锅设置3分钟/速度10打磨。

2. 打磨的石灰水如图，再倒入600g清水，盖上主锅盖和量杯盖，设置20分钟/100度/速度3。最后两分钟打开量杯盖，从小孔倒入澄清的石灰水（只倒清澈的部分）

3. 煮好的米浆，可以直接倒入碗中，冷却后就是凉糕。

4. 用漏勺过滤到清水里就是凉虾，可以等两分钟再过滤米浆。

5. 搭配红糖水，完美。