最近很想吃QQ糖,买了整整四斤吃,已经消灭掉两斤多了,感觉再这样吃下去人都要变成糖做的了,没办法,我就是爱吃甜食,还是自己动手做一点低糖的吧。
用料
芒果果肉 | 240g |
吉利丁片 | 60g |
白砂糖 | 60g |
柠檬 | 半个 |
低糖芒果QQ糖的做法
切出240g芒果果肉(大的小的都行,我这次用的超小的芒果,只是要熟透的就行了)。
放入料理机打成芒果泥,上锅小火煮。
60g吉利丁片掰碎,泡入100g凉白开中。
稍泡软的吉利丁和凉白开全倒入芒果泥中煮。
煮至吉利丁片全部融化,挤入约10g柠檬汁拌匀。
用滴管挤入模具中。
大约静置两个小时就成型了,可以剥出来。(放入冰箱冷藏保存个三五天是没有问题的)
QQ的很有弹性。
没有模具可以直接倒入饭盒里,凝固后切成小块吃,是一样的效果。
小贴士
若问口感,那自然是不如卖的QQ糖好吃的,有的人说自制的QQ糖如何如何好吃,那都是骗人的。
首先,卖的糖甜度高得多,吃起来别提多让人心情愉悦了,我这加了60g白砂糖,看起来挺多的,其实成品甜度是属于低的。
再则,卖的糖加有各种各样的香精,闻起来都让人心旷神怡,自制的显然香味是不达标的。
最后一点:卖的糖Q弹度很高,无论是藕粉版的、还是我这吉利丁片版的,都是达不到的。
总之,想吃得健康,就自己做做吃,想美味还是买吧,个人觉得国产QQ糖比好些国外大品牌的都要更Q一些,口感更赞一些,是因为胶质加得更多吧,吃多了估计对身体也不好,唉!偶尔吃吃自己做的低配版吧。