酸梅汤（古方）熬制做法 步骤 图解

用料  

酸梅汤（古方）熬制的做法  

1. 将原材料按比例准备好  陈皮少许看自己喜好不要太多 （不喜欢中药味可以不放陈皮或者甘草）我选择的是原味乌梅 市面上还有烟熏乌梅味道浓一些  
   冲洗 去浮尘  静泡半个小时以上

2. 将泡好的食材连水到入锅中（我用的是大砂锅）再加入水（共加水2500ml左右）开盖大火烧开 转小火盖上盖子 熬制半小时以上

3. 特别展示一下 砂锅的大小 给大家一个参考
   小火熬制一段时间放甜菊叶

4. 熬制30分钟以上 捞出原料保留（看小贴士有用哟！ ）试甜度如果觉得不够甜可以再放冰糖煮化即可。

5. 关火🔥 放凉就可以饮用啦！冷藏口感更好哟！

小贴士

1.水的选用最好是用纯净水
2.乌梅的选择就看你的喜好了 市面上有两种 一个是原味烘干乌梅 一个是烟熏乌梅（药店售卖的都是烟熏）个人觉得 烟熏的更加贴近古方古法熬制的那种酸梅汤
3.熬制第一次完毕的材料不要扔过滤出来还可以熬制一次 这次加少点水熬制  味道会比第一次淡但是也是可以喝的 第一次混合第二次 味道就差不多
4.酸梅汤熬制完毕存放冰箱可以保存3-4天没有问题的 但是也要尽早饮用完毕！