我是个冷饮爱好者,在吃之余,更喜欢去研究它,所以今天po一个我最最最爱的水晶糕
用料
地瓜粉 | |
水 | |
白糖 |
衢州水晶糕冷饮的做法
地瓜粉中1:2的量加入冷水,搅拌打散,不要有粉块(粉适量多一些,会更Q)
倒入锅中,沿一个方向慢慢搅拌,会慢慢成糊状,结锅巴时改小火继续搅拌,成固状为止,待颜色全部变成透明,无白色时就可以了
倒入容器中冷却,不要马上放入冰箱
调糖水,糖水最好提前调好,冰镇过更好吃
水晶糕切块放入糖水中,就可以享用啦
小贴士
尝试过N次后,终于做出了QQ的口感,迫不及待来分享给大家