用料
水磨糯米粉 | 120克 |
杏仁 | |
核桃 | |
榛子 | |
松子 | |
蜂蜜 | |
绿茶粉 | 1小勺 |
温水 | 100克 |
绿茶八宝汤圆的做法
将各种干果去壳去内皮,和适量酥糖一起放入搅拌机,加入一勺蜂蜜,打成八宝馅料
糯米粉中加1小勺绿茶粉
慢慢加入温水,揉成不黏手的光滑粉团
粉团分成21克/个,馅料分成13克/个,分别揉圆
取一份粉团拍扁, 捏成中间厚四边薄, 放入馅料
用手的虎口处收口、然后揉圆,一个汤圆就做好了
锅里放水,沸腾后下入汤圆,不断用大勺推动汤圆,以防粘锅底,大火煮开,转小火,等汤圆浮起来,变大变软即可捞出