汤美菜鲜的金沙鸡汤娃娃菜,与寒冷的冬日是绝配!可做为年夜饭的主汤!这道汤菜口味特别有层次感,混合了鸡汤的鲜,咸蛋黄的香,皮蛋的特殊美味,让人欲罢不能!😋
用料
娃娃菜 | 2颗 |
火腿 | 20克 |
皮蛋 | 1个 |
咸蛋黄 | 1个 |
浓汤宝 | 1个 |
葱姜末 | 10克 |
大蒜 | 5瓣 |
水淀粉(玉米淀粉5克+水50克) | 50克 |
鲜美金沙鸡汤娃娃菜🍵(年夜饭的宴客汤菜)快手零失败!的做法
准备食材:
1.葱姜切末儿
2.皮蛋和火腿切丁儿
3.咸蛋黄碾碎
4.娃娃菜整颗分四到六瓣切开,可冲洗浸泡的方式洗净,不要把菜叶掰开。
5.烧一壶开水备用锅内入适量植物油加热,入葱姜末中火爆香,加入蒜瓣炒香。
加入火腿丁和娃娃菜中火翻炒几下,不要炒软!
锅内倒入与菜平齐的开水(或者根据自己喝的汤量加入,建议多加一些,也避免后期汤汁太咸。),加浓汤宝大火煮沸。
加入咸蛋黄和皮蛋炖煮5-10分钟,至菜叶变软。
水淀粉收汁
鲜美金沙鸡汤娃娃菜😋
小贴士
1.所有调味料用量根据自己口味增减。
2.浓汤宝,火腿,咸蛋黄都是有咸味的,除非特别口重的,一般情况下都不需要加盐和其他调味品了。
3.加入开水的量可根据自己需要喝汤的量加入,建议多加一些,避免汤汁太咸。