春节必备八宝饭，吃八宝饭，过最甜蜜的年！做法 步骤 图解

一份八宝饭，分量十足诚意十足，象征着甜蜜美满。在这个特殊节日里，别有一番隆重，是中国人饭桌上必不可少的过年滋味！

八宝饭不似山珍海味，没有多种味型，总在年关被端上餐桌。这不仅仅是因为有历史的积淀，也是因为卖相吉利、讨口彩。通常是筵席的压轴，甜糯厚重、能撑场面。

方便平常的食材最讨喜，红枣、核桃仁、瓜子仁最常见，再铺上些葡萄干、金橘脯、桂圆等食材就够了。 糯米软糯，豆沙微甜，就像形式感极强的中国人那样，透着精致。

做法不太难，请认真阅读我的菜谱哦~

用料  

春节必备八宝饭，吃八宝饭，过最甜蜜的年！的做法  

1. 1. 习惯性地先来制作红豆沙，把煮好沥干水的红豆、白砂糖和猪油放到一个不粘锅里，中火加热至猪油融化。
   
   注：如果直接买现成的，可以跳过这个步骤。

2. 2. 用铲子不停搅拌，重复这个动作，大概要15分钟。

3. 3. 等到水分基本上被耗干，用手指戳一下豆沙不会黏在手上的状态就是可以了。

4. 4. 糯米蒸熟成糯米饭。

5. 5. 准备各种坚果：红枣、核桃、瓜子仁、葡萄干等，喜欢什么都可以放。

6. 6. 碗里盖一层保鲜膜，铺上坚果，尽量摆的好看点。
   
   注：我们不习惯在碗底抹猪油，所以用了保鲜膜，多了清新的味道，但少了点猪油的香气。

7. 7. 铺上糯米。

8. 8. 铺满就好，然后在中间挖个凹槽。

9. 9. 填上豆沙馅。

10. 10. 再铺上一层糯米。

11. 11. 用保鲜膜箍紧，之后再倒过来撕开保鲜膜。

12. 12. 因为材料都是熟的，所以上锅蒸10分钟就可以吃了。

13. 13. 香甜软糯的八宝饭完成啦~

小贴士

1. 豆沙如果不想自己做，可以直接买现成的，更快；
2. 果脯选自己喜欢的就好，不做强制要求；
3. 糯米饭蒸熟就好，不需要放猪油和白糖，这样比较简单，而且味道会清淡些；
4. 八宝饭用保鲜膜箍紧就可以，不会散的；
5. 期待看到大家的作品~