深夜食堂毛肚麻辣烫做法 步骤 图解

单人份用了四分之一包德庄牛油底料。

用料  

深夜食堂毛肚麻辣烫的做法  

1. 用了四分之一块牛油底料。烧一锅开水400ML。等待期间备料，洗香菜切香菜，家里有啥蔬菜洗啥（我家里只有香菜，我爱吃）。拿出肥牛和清洗毛肚。毛肚剪开。

2. 码好等水开。先倒入蔬菜肥牛，我倒入了香菜梗子。同时夹两、三片毛肚，每筷子七上八下约十五秒左右。我大概有7、8片毛肚要烫。分几次。
   
   期间留意肥牛熟了没，一般半分钟内完全变色变卷就是熟了。马上停下烫毛肚捞起来。准备一个深碗，肥牛和蔬菜垫底。烫熟的毛肚盖浇在最上头，撒上香菜叶子。
   
   浇火锅汤在碗里。

3. 蘸料：用一个小碗装着蒜瓣打蓉或者蒜粒，浇上火锅香油。

4. 来一瓶老青岛，开吃。

5. 深爱的肥牛毛肚麻辣烫。😋😋😋🥰🥰🥰

小贴士

1、牛油底料很多。红99、秋霞、大红袍、大龙焱、小龙坎都有比较满意的牛油底料口味。切割开来用就可以。
2、蒜蓉+香油是典型成都口，大家可以根据自己喜好的口来弄蘸料哦。