作为一个地地道道的台州人,原本不爱姜汁类的东西。最近缺痴迷上了姜汁😂太香了
用料
乌鸡蛋 | 3个 |
姜汁 | 30克 |
黄酒 | 20克 |
姜汁红糖 | 30克 |
核桃碎 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
台州姜汁调蛋(烤箱版)的做法
准备好材料,三个鸡蛋打散并且过滤三遍。
混合姜汁,黄酒,红糖液体,沉淀一下也过滤。再和蛋液混合,撒上核桃碎芝麻等坚果
烤箱上下火180°12分钟。台州店里一般都是用这种搪瓷碗,旁边焦点是不小心溅上去的不会有影响。
小贴士
蛋液,姜汁液体要过滤。蛋液不会结块,姜汁液体因为加了红糖会有沉淀物要去掉