可丽饼用的庄祖宜女士的方子,很容易上手。我煎得稍厚,这个方子摊了9张饼。
用料
牛奶 | 360ml |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 140g |
盐 | 一小撮 |
融化的黄油 | 15g |
薄香可丽饼的做法
牛奶360ml、鸡蛋两个、面粉140g、盐一小撮、加热融化的黄油15g。以上材料按顺序放入果汁机打成面糊后,用滤网过滤(可即时做也可以冷藏一夜再做)。平底锅中大火预热后抹一层薄薄的黄油,倒入面糊迅速用手腕旋转摊开。第一面大概煎30-40s后面糊表面开始有气泡、饼缘稍向上翻翘时即可翻面,再煎10秒起锅。
薄薄惹人爱!
喜欢什么酱都可以夹着吃!