玉米虾仁花饺~花式煎饺做法 步骤 图解

除了卷成花要点技巧，别的和煎饺是一样的

用料  

玉米虾仁花饺~花式煎饺的做法  

1. 面粉250克加0.5克盐加120克温水，先用筷子搅成絮状，揉成不沾的面团，可根据面粉吸水性少许加减清水

2. 盖上保鲜膜醒20分钟，然后再揉成表面光滑的面团，再盖保鲜膜醒1个小时

3. 虾仁、猪肉、胡萝卜和玉米搅碎，加1勺香油，1勺味达美初榨原酿生抽和1勺味达美葱姜料酒，加适量的胡椒粉，花椒粉和盐，用筷子向1个方向搅上劲

4. 醒好的面揉成圆柱体，然后切成这样的小剂子

5. 擀好面皮，放上肉馅

6. 先封好上口，封口处粘点水好封

7. 卷成花的形状，结尾处粘点水，好封口

8. 锅中放少许油，煎1分钟，注意不要粘锅了

9. 倒1小碗水，大火烧开

10. 盖上锅盖，中小火10分钟左右，如果水少了，可再加1次水，会蹦油，可以开小点火，新手要注意防护

11. 锅中水没了，撒上葱花就可以出锅了

12. 摆盘

小贴士

直接买饺子皮会方便简单很多