茶叶蛋，安庆过年风味做法 步骤 图解

鼠年春节，疫情阻碍了回爱人老家的步伐，他最爱的就是每年过年时的茶叶蛋，这个茶叶蛋风俗有叫金元宝，每家每户都会做很多的茶叶蛋，客人进家就盛出来一起品尝，客人也会很应景的吃几个，但是碗中必须要留下一个，全吃完了，主人家会不高兴，感觉财气都被带走了。

用料  

茶叶蛋，安庆过年风味的做法  

1. 茶叶泡开，其他调料放入碗中调好备用

2. 茶叶与配好的调料一同倒入锅中加入少量水煮开。

3. 鸡蛋洗净煮开后，转小火焖煮10分钟。

4. 鸡蛋煮好后沥水，将每个鸡蛋敲出裂纹。

5. 将鸡蛋放入煮好的调料锅中，加纯净水大火煮开后转小火煮30分钟。

6. 煮好后，茶叶蛋焖锅40分钟，入味。

7. 转到其他容器内，汤一起保留，泡的越久茶叶蛋越入味。

8. 金元宝味道不错哟，祝大家新年快乐！

小贴士

茶叶蛋煮好后，可以尝一尝汤的咸淡，淡了加适量盐，咸了加水。